Hoe herken je echte streekproducten in een kerstpakket?

Een echt streekproduct herken je aan de maker, niet aan het woord “lokaal” op de doos. Staat er een naam en een plaats op het etiket, kun je nagaan waar het product gemaakt is en kan je leverancier vertellen wie erachter zit? Dan zit je goed. Ontbreekt die informatie, dan is “streek” vaak niet meer dan een sfeerterm.

In dit artikel lees je waar je op let bij een kerstpakket met streekproducten en welke vragen je stelt aan een leverancier. Lucse Pakketten werkt met ruim 60 makers uit Groningen, Friesland en Drenthe en helpt je graag een kerstpakket met echte producten uit de regio samen te stellen, vanaf 50 pakketten.

Waarom “lokaal” op de doos nog niets zegt

Streekproducten zijn populair in kerstpakketten, en dat merk je aan de verpakkingen. Een doos met een landkaartje of een dialectnaam voelt regionaal, maar zegt niets over de inhoud. Het kan een pakket vol producten van kleine makers zijn, of een standaardpakket met één streekproduct erin en een regionale sticker erop.

Voor jou als werkgever maakt dat verschil. Je geeft het pakket omdat je iets wilt zeggen: dat je de regio waardeert, of dat je collega’s iets bijzonders verdienen. Dat verhaal klopt alleen als de inhoud het waarmaakt. Vraag daarom niet of een pakket lokaal is, maar wat er precies in zit en van wie.

Vijf kenmerken van een echt streekproduct

Je hoeft geen expert te zijn om het verschil te zien. Met deze vijf kenmerken kom je een heel eind.

Waaraan je een streekproduct herkent

Kenmerk	Wat je ziet of hoort	Vraag aan je leverancier
Een maker met een naam	Bedrijfsnaam en plaats op het etiket, bijvoorbeeld een slagerij, bakkerij of brouwerij	Wie heeft dit gemaakt en waar?
Herkomst van het product	Het product is in de regio gemaakt, verwerkt of geteeld	Wat is er precies lokaal aan: de ingrediënten, de bereiding of allebei?
Kleinschalig	Een ambachtelijk product, vaak in kleinere oplages en met een eigen recept	Hoe groot is deze maker en levert hij ook aan anderen in de regio?
Vers en seizoensgebonden	Brood, banket, kaas of vlees dat kort voor het uitdelen wordt geleverd	Wanneer wordt het verse deel gemaakt en geleverd?
Een verhaal dat klopt	De leverancier kan per product vertellen waar het vandaan komt	Kun je me per product de maker noemen?

Het laatste punt is het belangrijkste. Een leverancier die zijn makers kent, kan zonder aarzelen vertellen waar de mosterd, de worst of de bonbons vandaan komen. Wie dat niet kan, heeft de producten waarschijnlijk niet zelf bij de maker ingekocht.

Vraag naar de makers achter het pakket

Bij Lucse zie je de makers terug op de productpagina’s. Een pakket als Mooi Spul bevat bijvoorbeeld limoncello van DMC Liquors, appelsap van Fruitteeltbedrijf Oudebosch, limonade van Moj Lemonade, droge worst van Slagerij Hofman, chocoladenoten van Notenbranderij Van Ginkel, knijpertjes van Vegter’s, frambozenjam van De Kwakel Honingproducten en bonbons van Chocoladedroom.

Zo’n lijst is precies wat je wilt zien: per product een maker met een naam. Samenstellingen kunnen wisselen op basis van beschikbaarheid, en Lucse bespreekt wijzigingen vooraf. Maar het uitgangspunt blijft gelijk: je weet van elk product wie het heeft gemaakt.

Handig om te weten: Lucse koopt de producten pas in op het moment dat er besteld wordt. Daardoor is de inhoud actueel en weet je dat de makers op dat moment ook echt leveren.

Streekproducten uit Groningen, Friesland en Drenthe combineren

“Lokaal” betekent niet voor iedereen hetzelfde. Voor een organisatie in de stad Groningen is een Gronings pakket logisch. Heb je vestigingen in Assen, Leeuwarden en Groningen, dan kan een pakket met producten uit alle drie de provincies juist beter passen bij je collega’s.

Lucse heeft meer dan 300 lokale food- en non-foodproducten in het assortiment, van bakkerijen, slagers, bierbrouwerijen, chocolaterieën en andere makers uit Noord-Nederland. De inhoud kan volledig uit één provincie komen of een combinatie zijn. Bespreek daarom eerst waar je collega’s werken en welk verhaal je wilt vertellen. Daarna kijk je samen welke makers daarbij horen.

Korte keten en sociaal inpakken: wat het wél betekent

Bij streekproducten hoor je vaak de termen “korte keten” en “sociaal”. Het is goed om te weten wat daar concreet achter zit, zodat je er zelf iets over kunt vertellen aan je collega’s.

• Korte keten. De producten komen van makers uit de regio en worden ingekocht op het moment van bestellen. De inhoud komt dus niet uit een voorraad die maanden eerder is aangelegd.
• Sociaal inpakken. De pakketten van Lucse worden ingepakt bij sociale werk- en ontwikkelbedrijven in de regio, zoals Boerderij Fraam in Middelstum en Afeer in Winschoten. Lucse betaalt daar een eerlijk bedrag per pakket voor en bewaakt samen met de inpakpartners de werkdruk.
• Lokaal transport. Voor de levering werkt Lucse samen met een transportfamiliebedrijf uit de regio.

Dit zijn feiten die je gewoon kunt navragen en doorvertellen. Dat is sterker dan een algemene claim over duurzaamheid: je weet precies wat er gebeurt en door wie.

Zo controleer je een voorstel voor een kerstpakket met streekproducten

Heb je een voorstel ontvangen? Loop dan deze punten na voordat je het met de feestcommissie of HR bespreekt:

• Staat bij elk product een maker met een naam en een plaats?
• Is duidelijk welk deel vers is en wanneer dat wordt geleverd?
• Past de herkomst bij je vestigingen: één provincie of een combinatie?
• Is het bedrag inclusief of exclusief btw, en zitten doos, inpakken en levering erin?
• Kan de leverancier vertellen wie het pakket inpakt?

Twijfel je tussen leveranciers? In dit artikel over het kiezen van een kerstpakketleverancier vind je nog meer vragen die het gesprek makkelijker maken.

Zelf zien en proeven

De beste manier om streekproducten te beoordelen is ze in handen te hebben. In de showroom van Lucse in Bedum bekijk, proef en combineer je producten van makers uit Noord-Nederland, en hoor je de verhalen achter de ondernemers. Je bent welkom op afspraak, vanaf 50 pakketten. Neem gerust de collega’s mee die meebeslissen.

Wil je eerst rustig kijken? Vraag de digitale kerstpakketfolder aan. Heb je al een idee van het aantal pakketten en de regio die je wilt laten zien? Deel dat via de offerteaanvraag, dan werkt Lucse een voorstel uit met de makers erbij.